Pour C.Q.F.D., cela a été une évidence de faire appel aux Moulins Bourgeois pour la transformation du blé dur bio en semoule. Pourquoi ? Tout d’abord parce que nous souhaitons toujours privilégier le circuit court et donc des acteurs locaux, et aussi et surtout parce que nous savions qu’en nous reposant sur leur savoir-faire centenaire, nous […]
Plus que quelques semaines avant la livraison de notre atelier de production à Meaux. Nous pourrons donc bientôt nous y installer et lancer officiellement la production de nos pâtes bio sèches et fraîches, de nos ravioles et de nos sauces. En mars 2021, la Communauté d’Agglomération du Pays de Meaux a validé la vente du […]
Toutes les pâtes C.Q.F.D. sont fabriquées à base de la semoule issue de la filière blé dur bio francilienne dont nous sommes à l’origine avec nos partenaires. Concrètement qu’est-ce que cela signifie ? Origine d’une filière BIO Quand on crée une filière bio, quelle qu’elle soit, il s’agit de structurer une chaîne d’acteurs engagés dans le […]
